8 de novembro de 2015

Alexandra Sombra

Receita de frango ao molho de ameixas acompanhado de purê de batatas.


Provei essa deliciosa receita em Canoa Quebrada - CE no restaurante L'atelier , o cardápio do restaurante é bem variado e apresenta pratos de várias nacionalidades, para quem gosta de um ambiente tranquilo, boa música e comida gostosa, vale a pena conhecer.

Então vamos a receita!

Frango ao molho de ameixas 
Ingredientes:  
ü  1 xícara (chá) de molho inglês
ü1 xícara (chá) de vinho branco seco
ü  1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
ü  2 colheres (sopa) de molho de pimenta
ü   1 colheres (sopa) de sal
ü   8 sobrecoxas e 1 peito de frango (1,4 kg)
ü  3 dentes de alho amassados
ü  2 xícara (chá) de ameixas-pretas secas sem caroço

Modo de preparo:

Corte o peito de frango ao meio. Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo com 25 cm de diâmetro e misture. Cubra com tampa própria ou com filme plástico, deixando uma pequena abertura. Leve ao micro-ondas e cozinhe, em potência alta, mexendo de vez em quando, por 1h10. Retire do micro-ondas, deixe descansar por 5 minutos e sirva a seguir.

Dica: Se quiser um sabor mais acentuado, substitua o vinho por 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico.

Purê de Batatas

Ingredientes:

ü  1 Kg de batatas
ü  1/2 xícara de leite
ü  2 colheres de sopa de margarina
ü  sal a gosto
ü  1 dente de alho espremido

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas. Descasque - as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor. Leve-as a um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa até que a margarina derreta por completo, acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.
Rende 6 porções
Aproveite e bom apetite!

Alexandra Sombra

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